ГОРОХОВЫЙ СУП-ПЮРЕ С БЕКОНОМ ⠀ ⠀

ГОРОХОВЫЙ СУП-ПЮРЕ С БЕКОНОМ⠀
⠀
Однозначно, всем советую приготовить такой суп… Готовила его впервые, и теперь это мой любимый суп-пюре. ⠀
В нем и бобовые, и овощи, и мясо с жирком (не забываем, что насыщенные жиры тоже очень нужны организму. Но не злоупотребляем!) ⠀
⠀
Нам понадобятся:

• горох – 200 г (1 стакан);⠀
• бекон – 150-200 г;⠀
• картофель – 3-4 шт;⠀
• морковь – 1 шт;⠀
• репчатый лук – 1 шт;⠀
• вода – 1,5 – 2 л;⠀
• соль, перец, специи – по вкусу.

Готовим:

• горох предварительно замачиваем в воде на 1-2 часа;⠀
• промываем и отвариваем 30 мин;⠀
• картофель очищаем и нарезаем на небольшие брусочки;⠀
• лук нарезаем;⠀
• морковь натираем на терке;⠀
• бекон нарезаем на небольшие кусочки (по желанию можете часть бекона оставить для подачи);⠀
• обжариваем лук 2 минуты на растительном масле;⠀
• добавляем морковь, жарим еще 3 минуты;⠀
• добавляем бекон, жарим еще 5 минут;⠀
• спустя полчаса варки гороха добавляем к нему картофель и варим 15 минут;⠀
• добавляем зажарку;⠀
• добавляем соль, перец, специи (у меня копченая паприка);⠀
• варим все 10 минут;⠀
• пюрируем все блендером, при необходимости добавляя еще воду;⠀
• если вы оставляли бекон для подачи, то обжарьте его отдельно на сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны.⠀

Приятного аппетита!

Источник