Минестроне с Чоризо • Журнал Амром

🍲Минестроне с Чоризо🍲

Минестроне — суп итальянской кухни , который готовится из сезонных овощей с добавлением макаронных изделий или риса. Данная вариация с колбасой Чоризо. Пикантная испанская колбаса. Я выбрала sweet chorizo , так как ярых любителей острого у нас в семье нет.

оливковое масло-1ст.л.
чеснок-3 зубчика измельчить
красный лук ( по вкусу)- нарезать мелко
стебли сельдерея-2шт. нарезать кубиком
морковь-1шт. нарезать полукружочками
кабачок-1шт. почистить и нарезать дольками
томаты в собственном соку -1 банка 400гр.
фасоль консерв.-1 банка 400гр.
куриный бульон -1 л. ( у меня был готовый с магазина )
чоризо — 400гр.
капуста кале -120 гр. ( можно заменить шпинатом)
макаронные изделия -грамм 100
пармезаном посыпать при подаче.

Оливковое масло разогреть в большой кастрюле. Добавить чеснок, лук, стебли сельдерея, морковь и кабачек. Потомить минут 5. Добавить томаты, фасоль, бульон. Посолить , поперчить по желанию. Довести до кипения.

Чоризо почистить от шкурки, нарезать кружочками. Пожарить на сковороде минут 5. Добавить в суп. Варить суп минут 30.

Далее добавить капусту кале и макароны. Варить до готовности макарон.

Подавать посыпав пармезаном.

Приятного аппетита 😋.

Рекомендуем: