Постный суп с чечевицей • Журнал Амром

Постный суп с чечевицей, за основу взят аналогичный итальянский суп на бульоне. Вкусно! Готовьте в пост и просто так😉 ⁣⁣⠀

Сохранить не забываем, 💝наградить, сказать спасибо в комментариях за труд🙏🏻⁣⁣⠀
Перешли тем, кто постится, всем легкого Поста!⁣⁣

Ингредиенты:⁣⁣

Растительное масло — 2 ст. ложки⁣⁣⠀
Лук репчатый среднего размера — 2 шт.⁣⁣⠀
Морковь — 2-3 шт.⁣⁣⠀
Сельдерей — 2 стебля⁣⁣⠀
Болгарский перец — половинка⁣⁣⠀
Томаты в с/с 200 мл⁣⁣⠀
2 средние картофелины⁣⁣⠀
Чеснок — 2-4 зубчика⁣⁣⠀
Овощной бульон в пост или мясной/куриный бульон вне поста— 1,5 л.⁣⁣⠀
Помидоры — 2-3 шт.⁣⁣⠀
Чечевица — 200 г⁣⁣⠀
Лавровый лист — 2 шт.⁣⁣⠀
Сушёный тимьян — ¼ ч. ложки⁣⁣⠀
Чёрный и красный перец по вкусу⁣⁣⠀
Паприку сладкую или копченую высокого качества — по желанию⁣⁣⠀
Соль — по вкусу⁣⁣⠀
Нарезанная⠀зелень (петрушка, можно кинзу)— 200 г⁣⁣⠀
Тёртый сыр твердых сортов (пармезан, грано или пекорино) — по вкусу в тарелку при подаче, в пост или без сыра или посыпьте тофу.⁣⁣⠀
для бульона: лук, сельдерей, морковь, перец, пастернак(если есть), веточки от черри, тимьян несколько веточек и розмарин 1 ветка⁣⁣⠀

Готовим:⁣⁣⠀

📌для овощного бульона обпалить овощи на сухой сковороде или над газом, сложить в кастрюлю и варить от 60 мин, я варю 1.30⁣⁣⠀
📌обжарить на растительном масле лук, морковь, сельдерей. Как подрумянятся положить давленный чеснок, влить томаты, положить перец, паприку, тимьян и протушить пару минут.⁣⁣⠀
📌бульон процедить, заложить картофель мелким кубиком, чечевицу промыть, высыпать в кастрюлю. ⁣⁣⠀
📌Моя чечевица варится быстро, поэтому закладываю ее когда картофель почти готов и сразу отправляю овощную заправку. ⁣⁣⠀
📌томится суп 10 мин на медленном огне, пенку от чечевицы снимаю, в конце добавляю зелень, как закипит выключаю.⁣⁣⠀
📌при подаче посыпаю зеленью, если не поститесь посыпьте пармезаном.⁣⁣⠀

Приятного аппетита!

Рекомендуем:

Источник