Суп из чечевицы

Суп из чечевицы 🍲

Чечевица не так известна у нас в странах СНГ, а вот турки жить не могут без этого чудо-супчика.

Кто был в Турции, наверняка ели мерджимек чорбасы (mercimek çorbası) именно так называется этот суп по-турецки🇹🇷

Купите чечевицу идя сегодня с работы и приготовьте 💤 Это очень просто и вкусно. Есть зелёная и красная, подойдут обе.

Итак, нам понадобится:

• Лук — 1 шт
• Морковка — 1 шт
• Картошка — 1 шт
• Чечевица — 400 гр
• Лук, перец чёрный и красный, сухая мята, паприка
• Чеснок — 1 зубчик или сухой
• Сливочное масло для жарки
• Лимон для подачи блюда
• Сухарики
• Томатная паста — 1 ч.л.
• Мука — 1 ч.л
• Кипяченая вода — 1,5 литра

Готовим:

📍Лук режем и обжариваем на сл.масле в кастрюле с толстым дном. Добавляем морковку натёртую как вам удобно, ведь потом суп мы все равно будем пюрировать.

‼Тут важный момент, добавляем муку, обжарив ее с луком и морковкой, она придаст вкус ореха! Добавляем еще сл. масла, что бы наша зажарочка не пригорела. Кстати, муку можете и не добавлять. По желанию.

📍Постепенно вводим чечевицу‼ не спешите добавлять воду, пусть она потомиться в масле и обжариться, так её вкус будет более выраженным.

📍Добавляем кипячёную горячую воду, столько, что бы нашу чечевицу покрыло на 5 см. Я добавляю 1,5 литра, иначе будет густоватый.

📍Следом добавляем томатную пасту, специи и картофель и варим наш суп до готовности, это около 20 минут. Как только чечевица развариться и картофель станет мягким, пюрируем суп с помощью блендера и варим еще минут 5.

📍 Готовый суп подать с долькой лимона,йогуртом и сухариками.

🌶 Если любите остренькое, сделайте приправку: на оливковом масле поджарьте паприку 2 минутки и полейте им суп😋

Приятного аппетита! 🥨

Рекомендуем:

• Тыквенно-чечевичный суп-пюре
• Кукурузный суп-пюре
• Сливочная уха из лосося
• РАССОЛЬНИК НА МИНИМАЛКАХ
• Свекольный суп