Суп Креольский (sopa criolla)

Суп Креольский (sopa criolla). Этот суп родом из южной Америки, где я никогда не была, но хочется вериться, что мой суп не хуже sopa)

Суп кажется очень простым, но вот что-то в нем есть… в общем, кастрюля супа исчезла незаметно))

Ингредиенты (кастрюля 3 литра):

• 500 г. мяса (курица, говядины) — я брала мясо бедра
• 2 луковицы 🧅
• 2 средних помидора 🍅
• 200 мл томатного соуса
• 1-2 морковки 🥕
• 4 ср. картофелины 🥔
• 1/4 корневого сельдерея
• лук порей
• 150 г. пасты «волосы ангела»
• 1/2 ч. ложки зиры (кумина)
• 2-4 зубчика чеснока 🧄
• 400 мл. молока
• 1 ч. ложка сухого орегано
• смесь перцев
• соль
• зелень (петрушка)

Мясо нарезать небольшими кусочками(примерно 2х3 см) и закинуть вериться.
Затем добавить лук 🧅 , помидоры 🍅 , нарезанные маленькими кубиками, картофель 🥔 нарезать средними кубиками. Поварить 5-7 мин.

Добавить натёртые на крупной тёрке морковь 🥕 и сельдерей, томатную пасту, нарезанный тонко лук-порей. Варить ещё 5-7 минут.

Добавить молоко 🥛, соль, специи и пасту «Волосы ангела»( очень тонкие спагетти).
Когда паста почти готова,добавить туда чеснок (мелко нарезанный или через давилку) и нарубленную петрушку, варить 2 минуты.

Дать настояться 10-15 минут под крышкой.

Приятного аппетита!

Рекомендуем:

• ПП-ПИЦЦА ЗА 10 МИНУТ
• ТОМ ЯМ — это тайский острый, кисло-сладкий суп с морепродуктами
• Суп-гуляш
• Сырный суп с лососем
• Тыквенный крем-суп с кокосовым молоком

Источник