Яичные курзешки

Яичные курзешки🥟

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 1 кг.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Вода — сколько возьмёт тесто

Для начинки:

• Яйца — 10-12 шт
• Молоко — 1 литр.
• Сливочное масло — 70-80 гр.
• Курдюк — 100 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Специи: соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Замешиваем тесто из выше перечисленных ингредиентов, накрываем салфеткой и убираем в сторонку.

На раскалённом сливочном масле обжариваем курдюк с мелко нарезанным луком. Это будет зажарка к основной начинке.

А для основной начинки нужно взбить яйца до однородности, смешать её с молоком, посолить, поперчить и добавить туда зажарку из кюрдюка. Начинка готова.

Далее, раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать из него кружочки, каждый кружочек закрепляем косичкой ( не до конца) оставляя отверстие для заливки начинки, затем заливаем каждую курзешку начинкой, закрепляем конец и закидываем в кипящую подсоленную воду. Варим 5 мин, затем достаём кладём сверху кусочек сливочного масла и едим😋

Приятного всем аппетита!

Рекомендуем:

• Салат «Тбилиси»
• Обалденный торт из пряников
• ЯИЧНЫЙ РОЛЛ С КРАСНОЙ РЫБОЙ
• СЫРНЫЕ БЛИНЫ
• Хрустящие, слоёные лепёшки с мясом

Источник