Выбор диеты. Слово «диета» пришло к нам из греческого языка. В переводе на русский язык – стиль жизни, режим питания, сборник правил употребления пищи человеком либо любым другим живым существом.
Диету можно охарактеризовать такими понятиями, как химический состав, кулинарная обработка пищи, ее физические свойства, а также время и интервалы между приемами пищи. Диеты разных стран могут иметь существенные различия, могут исключать или наоборот включать некоторые из продуктов.
Диеты бывают разные. Их можно условно разделить на два основных типа: рациональные и медицинские.
Рациональная диета – в чем ее суть?
Рациональная диета – это выполнение определенных установленных норм в питании, обеспечивающих ваш организм энергией в полном объеме, плюс имеющая правильный баланс основных питательных веществ. Поэтому, по возможности, ее следует придерживаться вообще всем людям.
Другими словами – это здоровое, правильное питание, служащее наилучшим инструментом в укреплении здоровья, что является самой эффективной профилактикой от любых болезней. Естественно подразумеваем, что еда должна быть вкусной и полезной.
Решив питаться правильно, не забывайте, что в вашем ежедневном рационе должны присутствовать такие составляющие:
- клетчатка, витамины, минеральные соли – их обеспечат фрукты и овощи;
- белок, кальций – присутствует в сыре твердых сортов, в твороге (лучше маложирный);
- железо – его много во внутренних органах животных (печень, сердце…) и в яйцах;
- жиры – предпочтительно растительного происхождения, в них нет холестерина;
- достаточное количество воды – можно чтобы это были соки либо минеральные воды.
Принимая во внимание то, что при рациональной диете еда должна быть не только полезной, но и вкусной, часть из привычных для вас «вкусняшек» придется исключить.
Рекомендуется не есть в больших количествах хлеб из белой муки и другую сдобу. Лучше замените это ржаным или черным хлебом, который заботится о правильном уровне холестерина в вашей крови.
Помимо того, в нем присутствует калий, такой необходимый для поддержания электролитного и водного баланса в каждой клеточке вашего организма. Без калия не было бы устойчивого давления, не сокращались бы мышцы, была бы невозможной работа сердца.
Еще данная диета рекомендует ограничить употребление всяких копченостей, мяса жирных сортов, соусов, майонеза. Стараться поменьше употреблять в пищу сахара, конфет и прочих сладостей.
Рациональная диета, это не только сама пища, которую мы едим, но и умение правильно ее приготовить. Блюда должны быть простыми, чтобы их готовка не занимала много времени. Также стоит контролировать количество жира, используемого в процессе приготовления – чем жира меньше, тем вашему организму лучше.
Овощи предпочтительно не подвергать термической обработке, а употреблять в сыром виде (естественно те, которые возможно) в салатах. Чаще добавляйте в приготовленные блюда побольше зелени – укропа, петрушки – это только увеличит биологическую ценность блюда.
Итак, подытожим все вышесказанное. Для начала трапезы приготовьте себе легкий овощной салатик, тем самым вы утолите голод, и как результат, точно не переедите. Больше ешьте овощей – это неиссякаемый источник витамин и минеральных веществ. Мясо употребляйте нежирных сортов, это касается и молочных продуктов.
Не забывайте кушать картофель, рис и другие крупы – в них очень много полезных углеводов. Жирным, жареным и сладким – не злоупотреблять! Во время еды не стоит спешить, также отказаться от «перекусов» на скорую руку – запихивание в себя нескольких бутербродов в минуту – не имеет ничего общего с данной диетой.
Медицинская диета (лечебная): основные моменты
Может быть назначена лишь врачом-диетологом. Исходя их функциональных, обменных, энзимных и прочих нарушений в организме человека, диетолог строго индивидуально подбирает необходимую диету.
Часто она совмещается с действием других различных терапевтических средств и способствует лучшему результату. Иногда медицинская диета является средством профилактики – замедляет развитие болезни, переход ее в хроническую стадию.
Разрабатывается врачом как для соблюдения в домашних условиях, так и санаторно-курортном, лечебно-профилактическом учреждении.
В этой главе вы получили информацию об основных типах диет – рациональной и медицинской. К ним можно обращаться при необходимости, не забыв перед этим сходить за консультацией к хорошему врачу-диетологу. Ведь многие современные «ультра эффективные диеты» не прошли ни одного клинического испытания, нередко своими рекомендациями вступают в противоречие с основами научной диетологии.
Рекомендуемые статьи:
