Сафлор — азиатское растение, которое может с успехом заменить популярный шафран. После сушки он похож на дорогую пряность, но по своим лечебно-оздоровительным свойствам сафлор намного превосходит шафран. Сафлор обладает обезболивающим, противовоспалительным, спазмолитическим и расслабляющим действием.
Сафлор — что это?
Сафлор — это однолетнее растение родом из Южной Азии, которое сегодня выращивается во многих странах мира, в том числе и в России. Его латинское название — carthamus tinctorius. Сафлор высотой около метра и похож на хорошо знакомый нам чертополох или астру. Лепестки сафлора интенсивно желтые и оранжево-красные. Именно из этих лепестков получают ценный экстракт сафлора, который оказывает лечебное, профилактическое и ухаживающее действие. Семена используются для производства сафлорового масла, которое отличается множеством полезных для здоровья и красоты свойств.
С древних времен сафлор путают с драгоценным шафраном или намеренно подменяют его. Говорят, что и по сей день находятся мошенники, которые пытаются использовать сходство между двумя сушеными продуктами и продают сафлор как самую дорогую специю в мире. Однако по составу превосходных веществ, входящих в состав сафлора, он гораздо ценнее шафрана. Среди них:
- Витамин А (полезен для глаз и улучшает зрение) и Е (уничтожает свободные радикалы и, следовательно, процесс старения организма);
- фитостеролы;
- линолевая, пальмитиновая, олеиновая, стеариновая, арахидоновая кислоты;
- линоленовая кислота;
- флаваноиды, включая картамин (натуральный краситель).
С незапамятных времен сафлор использовался для окрашивания тканей (в том числе тех, в которые заворачивали египетские мумии), пищи (напр. макароны, рис, крупы, супы, соусы, десерты и т.д.) и косметики (напр. помады, пудры, румяна, тени для век и т.д.).
Полезные свойства сафлорового масла
Сафлоровое масло и экстракт сафлора обладают многочисленными свойствами, которые прекрасно влияют на здоровье. Преимущества такие как:
- противовоспалительные свойства;
- анальгетические свойства;
- спазмолитические свойства;
- очищающие и мочегонные свойства;
- седативные свойства (успокаивает нервную систему);
- профилактические свойства (особенно в отношении сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза, диабета II типа и т.д.)
Сафлоровое масло должно понравиться женщинам, испытывающим сильные менструальные боли, у которых менструации нерегулярны, а также женщинам в постменопаузе, когда обмен веществ уже не функционирует как раньше. Сафлор нормализует обмен веществ и способствует сжиганию жировой ткани, благодаря чему проблема набора веса может быть сведена к минимуму.
Кроме того, сафлор нормализует кровяное давление и поэтому полезен при так называемом расстройстве «кровяного давления». Сафлор предотвращает избыток плохого холестерина. Кроме того, это растение укрепляет кровеносные сосуды, улучшает кровообращение и препятствует образованию тромбов.
См. также: РУККОЛА – польза и вред для здоровья. Полезные свойства, витамины и пищевая ценность
Использование сафлорового масла
Какие преимущества имеет сафлоровое масло, кроме пользы для здоровья? Депиляция — не очень приятное занятие для женщин, поэтому они стараются максимально уменьшить связанный с ней дискомфорт и проводить ее как можно реже. Именно здесь на помощь приходит сафлоровое масло, которое смягчает волоски, снимает воспаление, часто возникающее после бритья подмышек, ног или зоны бикини, а также заставляет новые волоски отрастать медленнее и со временем становиться тоньше.
Кроме того, сафлоровое масло рекомендуется и для волос, так как оно обладает свойствами, укрепляющими состояние волос, ускоряющими их рост и улучшающими внешний вид прядей.
Сафлор хорошо увлажняет и восстанавливает кожу, поэтому он особенно рекомендуется людям с кожей, склонной к акне, экземе, жирной и комбинированной кожей.
Антиоксидантная активность — еще одно бесценное свойство сафлора. Он способен уменьшить морщины, сделать кожу более эластичной и противостоять негативному воздействию ультрафиолетовых лучей.
Цветок сафлора, благодаря содержащемуся в нем пигменту, широко используется в косметике для окрашивания, напр. помады, румяна, тени для век, пудры и т.д.
Как использовать сафлор?
Сафлор можно использовать в виде масла и настоя, а высушенные растения можно добавлять в травяные чаи или заваривать в виде чая.
Чтобы приготовить настой сафлора, залейте чайную ложку сушеных плодов кипятком и настаивайте под крышкой, через четверть часа процедите, и настой готов к употреблению.
Масло можно пить ложками, а точнее дозами: 1 ст. ложка в день. Сафлоровое масло также можно добавлять в салаты, соусы и др. блюда и закуски. Его не следует бояться, поскольку оно не имеет запаха и вкуса. Масло также можно использовать для смазывания кожи и волос.
Сафлоровое масло не подходит для жарки, так как оно теряет свои свойства при температуре выше 65 градусов Цельсия.
Настой и масло сафлора не следует употреблять беременным женщинам, так как большое количество этого растения может способствовать выкидышу. Женщины, которые кормят грудью, также должны избегать сафлора.
См. также: КОРИЦА – лечебные и полезные свойства
Рецепты с использованием сафлора
Не все знают, что цветы сафлора можно использовать для изготовления вина. Его изготавливают, заливая одну часть цветка пятикратным количеством подогретого красного вина, а затем оставляя на 2 недели. По истечении этого времени вино процеживают и можно дегустировать. Для того чтобы сафлоровое вино проявило свои полезные свойства, достаточно ежедневно выпивать по стакану этого продукта. Сафлоровое вино снимает стресс, поддерживает сердце и укрепляет иммунную систему.
Сафлор сушеный отлично подходит для приготовления из него чая или добавления в другую смесь трав и сухоцветов. Приготовленный состав из выбранных ингредиентов заливается горячей, но не кипящей водой и отставляется для заваривания примерно на 10 минут. По истечении этого времени отвар процеживают и чай можно пить. Такой сушеный сафлор можно также посыпать на салат, добавить в заправку или в запеканку.
Видео: Сафлор, красильный чертополох
Рекомендуемые статьи:
- Льняное масло – полезные свойства
- Семена ЛЬНА – свойства, применение и противопоказания
- Травы при гипертонии – какие использовать и каких избегать
По материалам — https://ru.wikipedia.org/
