Лето — время изобилия фруктов. На прилавках появляются клубника, малина, черника и… вишня. Эти маленькие плоды с интригующим цветом не только вкусны, но и чрезвычайно полезны. Вкус и питательные вещества вишни сохраняются дольше. Все, что нам нужно сделать, это приготовить из них домашний сок.
Вишневый сок
Сок — один из популярных методов консервирования фруктов. Вкус вишневого сока вызывает воспоминания о солнечных днях, тем самым подслащая наши долгие зимние вечера. Вишневый сок также является источником ценных питательных веществ, которые поддерживают наше здоровье. Но остерегайтесь соков, подслащенных большим количеством сахара или фруктовых сиропов. Хотя вещества, содержащиеся в вишневом соке, очень полезны для нашего организма, в присутствии сахара они теряют свою значимость, а сам продукт из полезного для здоровья может превратиться в коварного поставщика калорий.
Кислый вишневый сок из соковыжималки
Приготовить сок в этом устройстве очень просто и быстро. Он похож на набор пароварок. Фрукт не нужно очищать, и вы можете посыпать его меньшим количеством сахара, чем при традиционном методе.
Просто высыпьте промытые вишни в подходящую емкость вместе с сахаром или ксилитом. Вишня по своей природе кислая, поэтому на 1 кг нужно 250 г сахара. Для более сладких фруктов достаточно 100 г. Затем мы готовим её в соковыжималке с использованием пара. Фрукты выпускают свой сок, который собирается в центральной части соковыжималки и затем сливается с помощью резинового шланга. Весь процесс занимает менее часа.
Единственным недостатком соковыжималки является то, что мякоть плодов, оставшаяся от вишни, больше не пригодна для использования. Традиционным способом помимо сока можно было получить еще и вишневое варенье. В свою очередь, мы получаем больше сока за меньшее время. Более короткое время обработки также позволяет сохранить витамин С.
Рекомендуемые: АЦЕРОЛА — свойства и применение
Вишневый сок — свойства
Подсказкой о свойствах этих фруктов может служить только их цвет. Глубокий красный цвет вишни обусловлен огромным количеством полифенолов и флавоноидов, содержащихся в ней. Это вещества, которые активно работают в нашем организме и влияют на естественные процессы, происходящие в нем. Кверцетин, катехин, эпикатехин и антоцианы — вот лишь некоторые из соединений, обнаруженных в плодах вишни.
От чего помогает вишневый сок?
Вишневый сок может внести разнообразие в ежедневный рацион. Он содержит большое количество антиоксидантов, которые защищают организм от свободных радикалов и оказывают противовоспалительное действие. Регулярное употребление вишневого сока может помочь нам сохранить молодость и облегчить воспалительные процессы и связанные с ними боли.
Кверцетин, содержащийся в плодах вишни, успокаивает аллергические реакции организма и снижает сопутствующий выброс гистамина в организме. Антоцианы, укрепляют и уплотняют стенки кровеносных сосудов. Вишневый сок особенно полезен при подагре. Доказано, что диета, богатая вишней, помогает облегчить боль во время приступов подагры и уменьшить их частоту.
В ходе клинических исследований было установлено, что у людей, регулярно употреблявших вишню, уровень провоспалительных белков (CRP) в плазме крови был ниже. Это также важно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Однако стоит отметить, что сок, предназначенный для лечебного питья, не должен содержать большого количества сахара.
Рекомендуемые: Чай ройбуш — свойства, заваривание, побочные эффекты. Чай ройбуш для похудения
Вишневый сок для сна
Стрессоустойчивые люди, которые часто испытывают проблемы со сном и не могут эффективно отдохнуть перед новым трудным днем, также оценят действие вишневого сока. Оказывается, в этих фруктах содержится небольшое количество мелатонина. Это гормон, отвечающий за продолжительность и качество сна. Регулярное употребление сока терпкой вишни перед сном, может немного помочь в засыпании за счет небольшого пополнения запасов мелатонина в организме.
Сок из терпкой вишни — где купить
Есть и хорошие новости для тех, у кого нет времени или желания делать домашний вишневый сок. Вы можете купить его в магазине. Конечно, речь идет о 100% вишневом соке без добавления сахара. Вы можете найти этот продукт в отделе здорового питания или в магазинах органических продуктов. Если ни одно из этих мест не находится на нашем пути, на помощь всегда придут интернет-магазины.
Вишневый сок — вкусное дополнение к здоровому питанию. Его свойства высоко ценятся в борьбе с воспалением суставов и сопутствующими заболеваниями. Вы можете приготовить его дома или купить в ближайшем магазине органических продуктов. Однако стоит помнить, что сок не заменяет фрукты. Он содержит концентрированную дозу полифенолов, но в дополнение к ним может содержать много сахара.
Рекомендуемые статьи:
- Она ела куркуму каждый день в течение года. Результаты превзошли ее ожидания
- Травы от холестерина — какие выбрать? Действие
- РЕВЕНЬ — полезные свойства и пищевая ценность. Лучшие рецепты с ревенем!
- БАДАН — лечебные свойства и противопоказания
- Шиповник лечебные свойства
- Лаванда лечебные свойства
- САФЛОР. Масло сафлора — свойства и применение
