Греческий суп Авголемоно

Греческий суп 🇬🇷 Авголемоно 🇬🇷⠀

Сегодня отправляемся в путешествие в солнечную Грецию. Готовим ароматный и сытный лимонный суп.⠀

Ингредиенты:⠀

• курица — 1шт⠀
• лимон — 2шт небольших⠀
• яйца — 3шт⠀
• картофель — 3шт⠀
• лук — 3шт⠀
• рис — 100гр⠀
• соль/перец ⠀
• душистый перец — 4шт⠀
• лавровый лист — 3шт⠀
• вода ⠀
• зелень кинза/укроп/петрушка — 50гр⠀

Приготовление:⠀

🇬🇷 в кастрюлю 5л наливаем холодную воду и кладем целую курицу, добавляем 1 ст.л с горкой соли. Доведим до кипения снимаем с поверхности пену и уменьшаем огонь. Варим до готовности курицы.⠀

🇬🇷 готовую курицу достаем из кастрюли, а в бульон добавляем нарезанный лук, стебли зелени, рис, картофель, душистый перец, лавровый лист и продолжаем варить до готовности⠀

🇬🇷 готовим лимонно-яичный соус: яйца смешиваем с соком 2 лимонов, добавляем цедру 1 лимона⠀

🇬🇷 в бульон добавляем лимонно-яичный соус тонкой струйкой, постоянно помешивая⠀

🇬🇷 курицу отделяем от костей, возвращаем в суп и доводим до кипения⠀

🇬🇷 в самом конце добавляем мелко нарезанную зелень и можно подавать⠀

Bon Appetit ⠀

За рецепт спасибо @aliki.life . Рецепт прилетел прямиком из Греции😉⠀

Рекомендуем:

• Детский рассольник
• Минестроне с Чоризо
• ГОТОВИМ ГРИБНОЙ СУПЧИК
• Суп из молодой капусты и горошком
• Суп с зеленым горошком и фрикадельками