Суп с щавелем и нутом
На улице серо, мрачно и снег опять пошёл. А так хочется лета. Поэтому сегодня суп из первой молодой зелени.
Понадобится:
✔️1 ст. нута отварного
✔️3 картофелины
✔️2-3 шампиньона
✔️2-3 ст.л. томатной пасты
✔️ пучок щавеля(можно замороженный или консервированный — 3 ст.л.)
✔️1 луковица
✔️соль, перец
✔️растительное масло
1️⃣ Порезать лук и шампиньоны. Обжарить на сковороде. Добавить томатную пасту.
2️⃣ Порезать мелко картофель и отварить почти до готовности. Добавить к картофелю вареный нут. Подождать пока опять закипит вода, добавить грибную зажарку и щавель. Посолить, поперчить.
3️⃣ Готовить все вместе еще пару минут и суп готов.
Приятного аппетита!
Суп очень легкий, постный. Нут можно заменить белой фасолью полностью или 50/50. Щавель тоже можно заменить — шпинатом.
