Винегрет с квашеной капустой — 7 рецептов

Винегрет с квашеной капустой — очень простой, легкий салат для обеда или ужина. Готовится быстро. Вкусная и полезная закуска на столе будет уместна в любое время года.

Классический винегрет с квашеной капустой:

Добавьте в салат только те ингредиенты, которые вам нравятся. Ингредиенты овощной закуски являются источником живительной силы, здоровья и долголетия.

Нам понадобятся:

• морковь — 3 шт ..;
• подсолнечное масло — 30 мл;
• квашеная капуста — 150 гр;
• свежая петрушка;
• свекла — 3 шт ;
• лук репчатый — 1 шт ;
• мелкие клубни картофеля — 4 шт ;
• соль и перец, молотый по вкусу.

Как приготовить классический салат из капусты:

1. Сварить в кастрюле со свеклой, морковью и клубнями картофеля.
2. Охладите мягкие овощи, очистите и нарежьте кубиками.
3. Лук нашинковать на тарелки.
4. Выкладываем квашеную капусту в большую салатницу, добавляем к ней все нарезанные овощи.
5. Приправьте салат черным перцем, посолите, полейте растительным маслом, порубите петрушку.
6. Все полезные закуски можно подавать к столу. Бон аромат!

Вкусный и питательный салат из фасоли

Сытный винегрет с высокой энергетической ценностью бобовых — рациональное питательное блюдо.

Список продуктов:

• одна луковица;
• картофель — 200 гр;
• капуста — 0,2 кг;
• фасоль — 150 гр;
• подсолнечное масло — 30 мл;
• свекла — 0,2 кг;
• маринованные огурцы — 200 гр.

Как приготовить соус винегрет с фасолью и квашеной капустой:

1. Готовьте все овощи до размягчения.
2. В салатник выложите свеклу, нарезанную кубиками.
3. Сваренные и очищенные клубни картофеля измельчают.
4. Мелко нарежьте обработанный лук и отправьте его в салатницу.
5. Соедините все овощи в одной миске и добавьте белую фасоль. Вы можете купить её в магазине в консервированном виде или приготовить дома и положить в салат.
6. Остается добавить капусту и растительное масло.
7. Перемешайте и подавайте холодным.

Рекомендуемые: Салат из моркови и яблок — вкусное дополнение к ужину. Вот простой рецепт

Видео: Вкуснейший и Полезнейший салат Винегрет с квашеной капустой и пикантной заправкой. Постные блюда

Винегрет с квашеной капустой и зеленым горошком

Вкусный и простой летний вариант салата, проверенный временем.

Ключевые ингредиенты:

• лук репчатый – 100 гр;
• свекла – 0,6 кг;
• лимонный сок – 50 г;
• картофель – 0,6 кг;
• свежий укроп – 40 г;
• банка горошка (400 гр);
• морковь – 0,4 кг;
• щепотка черного перца;
• квашеная капуста – 300 гр;
• солить по вкусу;
• оливковое масло — 30 мл.

Как приготовить винегрет с квашеной капустой и горохом:

1. Овощи помойте, картофель, морковь и свеклу отварите в отдельных кастрюлях, не очищая от кожуры.
2. Подождите, пока приготовленные корнеплоды остынут. Теперь очистите их и порежьте на одинаковые кубики.
3. Мелко нарежьте промытый укроп и лук.
4. Все нарезанные продукты сложить в салатницу, горох высыпать из банки. В этом случае сначала слейте всю жидкость.
5. Осталось растолочь квашеную капусту, добавить масло, лимонный сок, перец и соль.
6. Смешайте ингредиенты и подавайте, например, с аппетитной порцией картофеля.

Видео: Салат Винегрет с квашеной капустой

С капустой и солеными огурцами

Рецепт для тех, кто любит кислые закуски. Кроме того, салат спасет ситуацию, если блюдо не посолили.

Ингредиенты для рецепта:

• три картофелины;
• одна луковица;
• растительное масло — 40 мл;
• свекла — 4 шт;
• соль по вкусу;
• три маринованных огурца;
• одну морковку;
• капуста — 160 гр.

Поэтапная подготовка:

1. Сначала необходимо отварить овощи.
2. Вымойте морковь, свеклу и картофель от грязи и положите их в кастрюлю, не очищая от кожуры.
3. После приготовления и охлаждения с них будет гораздо легче снять кожицу. Приготовьте свеклу в отдельной миске.
4. Измельчите очищенные овощи в мелкие кубики. Положите их в глубокую чашку для салата.
5. Очистите лук от кожицы и мелко нарежьте. Мы берем маринованные огурцы из банки и нарезаем их квадратиками.
6. Переместите лук и кусочки огурца к остальным овощам в салатнице.
7. Загрузите квашеную капусту, влейте масло и добавьте столько соли, сколько необходимо.
8. Остается смешать содержимое миски и накрыть на стол.

Рекомендуемые: Как приготовить праздничный салат с черносливом? Вот простой рецепт

Видео: Винегрет с квашеной капустой! Вкусно, просто, недорого

С квашеной капустой и куриным филе

Это более сытная и высококалорийная версия салата. Его можно подавать с жареным картофелем или картофельным пюре.

Что вам нужно взять:

• квашеная капуста — 120 гр;
• лимонный сок — 20 мл;
• свекла — 240 гр;
• маринованные огурцы — 70 гр;
• куриное филе — 150 гр;
• горчица — 8 г;
• клубни картофеля — 130 г;
• растительное масло — 50 мл;
• морковь — 90 гр.

Пошаговая инструкция:

1. Отделить, отварить филе курицы до готовности.
2. В одной кастрюле сварить морковь и картофель, в другой свеклу.
3. Когда продукты станут мягкими, достаньте их из кастрюль и подождите, пока они остынут.
4. Нарезать все овощи и курицу.
5. В отдельную емкость добавить измельченную свеклу, добавить одну столовую ложку масла и отставить на некоторое время.
6. Капусту выдавить из уксусного соуса и нарезать произвольными кусочками.
7. Соленые огурцы можно очистить и нарезать кубиками.
8. Все обработанные продукты смешать в одной большой салатнице, добавить свеклу.
9. Готовим заправку для салата. Для этого в небольшую чашку наливаем сок лимона, кладем туда горчицу и добавляем 30 мл растительного масла, перемешиваем.
10. Оформите салат этой смесью и перемешайте.

Со спаржей

Этот оригинальный вариант отличается высоким содержанием витаминов и растительных белков, содержащихся в зернах спаржи.

Вам понадобятся:

• лук репчатый – 50 г;
• кунжутное масло – 16 мл;
• свекла – 300 гр;
• горчица – 8 г;
• картофель – 150 гр;
• спаржа – 0,2 кг;
• морковь – 100 гр;
• лимонный сок – 18 мл;
• капуста – 120 гр;
• подсолнечное масло — 45 мл.

Приготовление винегрета шаг за шагом:

1. Овощи отварить в кожуре.
2. Все вареные овощи нарежьте кусочками.
3. Отдельно разложить свеклу в тарелку и залить 20 мл подсолнечного масла.
4. Загружаем кубики картофеля и свеклы в красивую салатницу.
5. С квашеной капусты слить всю жидкость. Иначе наш салат получится водянистым.
6. Отварите спаржу в течение 4 минут на среднем огне. Затем положить в кастрюлю, полить кунжутным маслом и жарить 2 минуты.
7. Спаржу отправить в салатник.
8. Кладем туда же капусту, свеклу и нарезанный лук.
9. Осталось приготовить заправку для салата.
10. Соединяем в миске лимонный сок, горчицу и 30 мл подсолнечного масла. Ингредиенты смешать и залить салат.

Рекомендуемые: Салат из лука-порея с черносливом — вкусное дополнение к ужину. Вот проверенный и испытанный рецепт

Со свежими огурцами

Хотите повысить аппетит и одновременно улучшить работу пищеварительного тракта?

Приготовьте салат по следующему рецепту:

• одна свекла;
• свежие овощи — 3 гр;
• одну морковку;
• подсолнечное масло — 20 мл;
• два свежих огурца;
• одна луковица;
• квашеная капуста — 0,2 кг.

Приготовьте легкое блюдо шаг за шагом:

1. Приготовьте картофель и морковь в одной кастрюле до мягкости, а свеклу — в другой емкости. Яркие овощи могут окрасить красный картофель, а нам это не нужно.
2. Мелко нарежьте кубиками приготовленные овощи.
3. Снимите кожицу с вымытых свежих огурцов и нарежьте их небольшими кусочками.
4. Соедините нарезанные продукты в салатнике.
5. Отожмите капусту от сока и выложите ее ложкой на остальные овощи вместе с нарезанным луком.
6. Теперь полейте растительным маслом, перемешайте и подавайте к столу.

ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ:

• НЕЖНЫЙ, ХРУСТЯЩИЙ, СВЕЖИЙ И ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ САЛАТ
• Салат из авокадо и креветок — идеальная закуска. Вы можете приготовить его в кратчайшие сроки
• Салат со сливой и сыром фета — идеальное сочетание вкусов. Вы можете приготовить его в кратчайшие сроки
• Еще один очень простой в приготовлении зеленый салат
• Салат из крабовых палочек, яблока и огурца